Mat lastbil kultur från ett främmande land (2)

På 1840-talet, efter amerikanska inbördeskrigets, strömmade ett stort antal utländska invandrare in i New York. Till exempel, irländare, tyskar och judar, etc., människor av olika nationaliteter också väckt en mängd olika typer av livsmedel. I slutet av 1800-talet introducerades en liten vagn från USA:s västkust till New York, som främst användes för att sälja snacks och lunchlådor. Kommersiellt kunniga lokalbefolkningen i New York lokaliserade den och använde den för att sälja varm mat och dryck till människor som fortfarande arbetade övertid under perioden efter att restaurangen var stängd för småtimmarna. Folk tog hand om denna typ av Food truck som "Ugglor". På detta sätt är denna typ av vagn som säljer sena snacks en dundersuccé, varmkorv med kaffe, mjölk och smörgåsar och så vidare. Många människor gick med i raden av ugglor. År 1930 förvandlades vagnarna som använde mänsklig kraft till mekaniska och elektriska matvagnar.

Under hösten i år fanns det en stötfångare skörd av äpplen i Washington och Oregon. Men på grund av den stora depressionen, ett stort antal arbetslösa människor dök upp i New York. Ingen uppmärksammade dessa skördade äpplen, och den lilla Food trucken på natten behövdes inte längre.